鹅是草食家禽，具有生长快、耐粗饲和消耗精料少等优点。

铜鹅是我国中型肉用鹅品种，它生长速度快，适应性和抗病力强，适宜在全国各地推广饲养。

鹅的传统育雏方法多采用地面平养。地面平养存在湿度大、卫生条件差、育雏温度难掌握、管理耗人力等诸多缺点

选择合理的饲养标准。各种饲养标准都有一定的代表性，但又有一定的局限性，只是相对合理的标准。

从目前养鹅生产来看，饲养种鹅普遍存在着种鹅群繁殖力较低的问题，即单位母鹅提供的仔鹅数量远远低于理论数值。

健壮的雏鹅举止活泼，眼大有神，反应灵敏，叫声有力，毛色光亮，卵黄吸收和脐带收缩良好，毛干后能站稳，手握颈部提起时，双腿迅速收缩。对钉脐、大肚脐、歪头、瞎眼、跛足等弱雏应予淘汰。

鹅蛋孵化期内，温度对胚胎的发育的作用只要体现在以下几个方面：

日粮配合比例大致为谷物类60%~70%，饼类10%~15%，糠麸类10%~15%，填充料（草粉）10%~15%，矿物质饲料4%~5%。饲喂量除自由采食青料外，大型鹅种每只鹅每次喂料150~180克，小型鹅种100~130克，日喂3次。喂料应定时定量，先粗后精。早上放牧至10点回舍喂料，喂后在水边阴凉处休息，并投给青料，下午2时喂一次料，3时后放牧，黄昏回舍后喂第3次料。

日粮配合比例大致为谷物类60%~70%，饼类10%~15%，糠麸类10%~15%，填充料（草粉）10%~15%，矿物质饲料4~5%。饲喂量除自由采食青料外，大型鹅种每只鹅每次喂料150~180克，小型鹅种100~130克，日喂3次。喂料应定时定量，先粗后精。早上放牧至10点回舍喂料，喂后在水边阴凉处休息，并投给青料，下午2时喂一次料，3时后放牧，黄昏回舍后喂第3次料。